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麻辣兔肉的做法
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麻辣兔肉

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作者: 哈拉一下
哈拉一下
周五和同事逛超市,看见兔腿在搞活动,看上去蛮新鲜的,脑子里就浮现出了麻辣兔肉,在拌上米饭,当时就饿了。呵呵!本人是个爱吃的人,尽管屡次减肥未果,并懊恼不已,但是看见了好吃的总是管不住嘴,于是得一爱称“小吃货”。

用料

麻辣兔肉的做法步骤

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步骤 1

将兔腿拆骨,并切成3、4厘米的块,形状自己定,不要太小,否则炒熟后就是肉碎了。

步骤 2

葱姜切丝,蒜切碎,尖椒切丝,香芹切段,大约4厘米长。香芹焯水,水开3分钟即可。

步骤 3

热锅温油,爆香花椒麻椒,变色后捞出,也可以不捞,就是吃的时候还得挑。

步骤 4

爆香葱姜蒜,加入尖椒,放兔肉翻炒片刻,放入香芹,加少许酱油、盐、鸡精,炸好的辣椒碎炒熟。

麻辣兔肉的小贴士

1、芹菜不焯水也行,炒的时候早点放,多炒一会,兔肉晚点放,以免芹菜熟了,兔肉老了。 2、自炸辣椒:辣椒碎、芝麻、盐、鸡精混合在一起,用热油倒入辣椒碎中炸熟。 3、酱油少放,以免颜色太黑,影响美观。

菜谱创建时间:2012-08-15 16:17:19
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