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牡蛎煎的做法
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牡蛎煎

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作者: 兰兰头
兰兰头

牡蛎煎的用料

牡蛎煎的做法步骤

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步骤 1

将牡蛎洗净沥干,小白菜洗净切段备用

步骤 2

将调味料拌匀至粉类溶解后,加入葱花调匀即为粉浆

步骤 3

将平底锅预热加入适量色拉油,先放入2大匙牡蛎略煎,再淋入1大汤匙的粉浆煎1分钟

步骤 4

粉浆即将熟透时,在粉浆上打一个蛋,并将但也用筷子略为搅拌,再放上少许小白菜

步骤 5

将其翻面,煎熟后盛盘,淋上甜辣酱,即成。

牡蛎煎的小贴士

太白粉(Potato Starch) ,即生的马铃薯淀粉,与马铃薯粉Potato Flour(又叫“土豆粉”)有区别,后者可加热水调煮后还原变成马铃薯泥,也经常用于西式面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后,茨汁会变得较稀,称为“还水”。

菜谱创建时间:2012-08-15 15:50:48
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