米酒甜煎荷包蛋

作者： 乔巴酱

妈妈说女人吃了大补，补不补没关系，关键是太好吃了~~❤❤ 老做法是米酒，尝试了酒糟之后觉得更加好吃，喜欢的朋友不妨试试

用料

• 鸡蛋 一个
• 米酒/酒糟 1汤勺
• 白糖 2小勺
• 水 适量
• 油 适量

米酒甜煎荷包蛋的做法步骤

步骤 1

热锅热油，打入一个鸡蛋。等到蛋白稍微凝固的时候，掀起蛋白比较多的一边对折（这个做法是防止蛋黄破裂。这样出来的形状是半月形，好看。）

步骤 2

然后分别在蛋的两面上撒上白糖，等糖溶化了加一点点的水，水会很快蒸发。

步骤 3

接着倒入米酒，这个时候要快，不然酒味就挥发了。倒入米酒，稍稍煮一下就可以出锅了。

步骤 4

如果没有米酒可以加酒糟，个人喜欢加酒糟，不过酒糟的水分比较少，那么加了糖之后，要在蛋的两面各舀入半勺酒糟。稍稍煮一下就出锅。

菜谱创建时间：2012-08-15 14:32:08