炸小鱼

作者： romace

下厨房里真的没有这个东西吗？我还挺意外的。这货应该为广大人民群众所喜闻乐见啊，因为他做法及其简单，而且，小鱼虽然小，也算荤菜啊。 不过说起来，这货最大的用处也就是配白粥，谁耐烦没事专门吃他啊，有什么意思。

用料

• 小鱼
• 油

炸小鱼的做法步骤

步骤 1

锅内放油

步骤 2

油热了把小鱼扔进去

步骤 3

放小火，慢慢滴炸啊炸

步骤 4

要等鱼全部转为金黄了，捞出来，可以吃了。

炸小鱼的小贴士

1 可以使用任意品种的小鱼，只要体积够小！以前在家用的是银鱼，现在去超市买了一包回去一看，是沙丁鱼。 2 经过多次失败，我发现炸小鱼的关键是：多放油。油要保证把小鱼充分的浸润进去。油少了，不是炸过了发苦，就是炸不够小鱼很硬。 3 炸好了后，要迅速把小鱼从油里捞出来，如果慢了，油温会继续烹调从而导致小鱼炸过了发苦。

菜谱创建时间：2012-08-14 09:19:38