用APP打开
干煸四季豆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干煸四季豆

2203人浏览 48人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小羽私厨
小羽私厨

干煸四季豆的用料

干煸四季豆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

四季豆去筋、切段,下开水焯到半熟。盛出沥干水分,备用。

步骤 2

热锅,比平时炒菜多放些油。

步骤 3

待油热冒烟后,下花椒炒至香味出。

步骤 4

干辣椒掰碎下锅,炒出香味。

步骤 5

关小火,将炒过的花椒和辣椒挑出,仅留油。

步骤 6

转大火,下葱、蒜呛出香味。

步骤 7

下之前焯过的四季豆。

步骤 8

大火翻炒至四季豆表面出虎皮。

步骤 9

加一勺料酒烹一下,然后加酱油、盐调味,出锅前加一点点糖提鲜。

步骤 10

如果觉得四季豆没有熟,可稍添些水,盖盖闷一下。

干煸四季豆的小贴士

1、一定要按照花椒、辣椒、葱、蒜的顺序下锅。因为各自受热温度不一样,如果错了顺序,会有糊味儿。 2、花椒和辣椒要多放才有味道。 3、个人喜欢酱油重些,若不喜欢,可只用盐调味。

菜谱创建时间:2012-08-13 19:51:24
换个做法

干煸四季豆的其他做法


香辣烧鸡爪
香辣烧鸡爪
评分 8.1 6553 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)
《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)
评分 8.6 18311 人做过
APP查看详细教程
虾仁豆腐蒸水蛋
虾仁豆腐蒸水蛋
评分 8.3 4481 人做过
APP查看详细教程

红烧猪蹄
红烧猪蹄
评分 8.5 7115 人做过
APP查看详细教程
早餐鸡蛋饼
早餐鸡蛋饼
评分 8.2 3717 人做过
APP查看详细教程
不焯水不放油的家常红烧肉
不焯水不放油的家常红烧肉
评分 8.7 10066 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


十分美味的酥皮泡芙
十分美味的酥皮泡芙
评分 8.3 22352 人做过
APP查看详细教程
剁椒鱼头
剁椒鱼头
评分 8.6 9397 人做过
APP查看详细教程
自制哈根达斯风味的冰淇淋
自制哈根达斯风味的冰淇淋
评分 8.5 13227 人做过
APP查看详细教程

老丁的私房菜-蚂蚁上树
老丁的私房菜-蚂蚁上树
评分 7.9 7184 人做过
APP查看详细教程
超好吃的🍋酸辣凤爪
超好吃的🍋酸辣凤爪
评分 8.3 10693 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕(成功率百分之百!)
红糖发糕(成功率百分之百!)
评分 8.3 21375 人做过
APP查看详细教程
干锅手撕包菜
干锅手撕包菜
评分 7.8 5920 人做过
APP查看详细教程
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新
评分 7.6 9504 人做过
APP查看详细教程
红烧肉沫茄子
红烧肉沫茄子
评分 7.9 20058 人做过
APP查看详细教程