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蚝油煎酿杏鲍菇的做法
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蚝油煎酿杏鲍菇

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

蚝油煎酿杏鲍菇的用料

蚝油煎酿杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1

杏鮑菇洗淨後切成小片。

步骤 2

準備一小碗,將蠔油、料酒、白糖、鹽、花椒面、白胡椒面、水混合。

步骤 3

油鍋燒熱,蔥薑蒜嗆鍋。

步骤 4

下杏鮑菇片大火煎炒,炒至略幹,並有一點點焦糊(注意不要糊大了,稍有一點就好)。

步骤 5

將調好的(2)的調味汁下鍋,大火快速翻炒兩分鐘,汁略收幹即可。

步骤 6

出鍋,撒上些香菜末和黑芝麻,開吃。

蚝油煎酿杏鲍菇的小贴士

不喜甜者,糖可適當減少。目前這個糖的量,菜吃起來是甜口的。

菜谱创建时间:2012-08-13 15:05:51
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