1.腌制:牛肉切薄片,倒入老酒,盐,胡椒粉,姜末,酱油,鸡蛋清,拌匀,再倒入生粉拌匀,再倒入食用油拌匀。放置十几分钟(时间放长一点也没事,我这次是牛肉太多,一并腌制放一半到第二天的)。菠萝切条备用。
2. 油锅烧七成热,把牛肉条慢慢放入过一下油,捞起沥干,锅里油出来,留一点点,倒入黑胡椒汁加一点水,搅匀烧热,倒入过油好的牛肉条,稍微翻炒,倒入菠萝翻热就可以了
#晚餐•2020年11月16日#
1.腌制:牛肉切薄片,倒入老酒,盐,胡椒粉,姜末,酱油,鸡蛋清,拌匀,再倒入生粉拌匀,再倒入食用油拌匀。放置十几分钟(时间放长一点也没事,我这次是牛肉太多,一并腌制放一半到第二天的)。菠萝切条备用。
2. 油锅烧七成热,把牛肉条慢慢放入过一下油,捞起沥干,锅里油出来,留一点点,倒入黑胡椒汁加一点水,搅匀烧热,倒入过油好的牛肉条,稍微翻炒,倒入菠萝翻热就可以了
#晚餐•2020年11月16日#
成功吗
牛肉按另一个方子炸了两次外酥里嫩结果悲剧了,非常硬,醋放多了有点酸,菠萝味也没进牛肉里,算一个失败作品。卖相也很差! #晚餐•2016年12月11日#
做的怎么样?嘻嘻 #午餐•2016年4月23日#