不用煸的干煸豆角

作者： 希南

喜欢干煸四季豆，只是一直没有在家自己做过，因为总是煸不干，怎么做都是炒四季豆或者焖四季豆。在杂志上看到一个不用干煸的做法，自然就尝试了一下，没有想到确实很简单呢。在这盛夏的最后时光里，绝不沾染半点地沟油~

用料

• 四季豆 1斤
• 花椒粒
• 肉末 2两
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 盐
• 酱油
• 白糖

不用煸的干煸豆角的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净用手折成6厘米左右的段，沥干水分备用

步骤 2

将折成段的四季豆放进微波炉高火5分钟，然后拿出来翻个面高火3分钟，蔫蔫的豆角就准备好了。

步骤 3

锅里放油，放点花椒粒炸出香味，下肉沫炒散，下葱姜蒜和剪成段的干辣椒爆香，下入处理好的豆角，翻炒。

步骤 4

放盐、酱油和一点白糖，炒匀了就可以出锅了。

不用煸的干煸豆角的小贴士

如果担心不入味的话可以在豆角进微波炉之前先用盐水泡泡，或者直接撒上一点点盐。肉沫最好是用五花肉做的，肥瘦搭配比较合理。我们家不怎么吃辣椒和酱油，所以做出来颜色实在是不怎么好看的嗦~

菜谱创建时间：2012-08-13 11:12:32