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香酥鱼甲的做法
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香酥鱼甲

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作者: 智若愚
智若愚
鱼甲通常被人们当作废物扔掉,其实,鱼甲中含有十分丰富的营养,只是因为煮不烂蒸不熟而当作废物扔掉,这里介绍一种做法简单而好吃的香酥鱼甲,供大家参考。 此菜特点:废物利用,香脆可口,远比花生米好吃得多,是上等的下酒菜。

用料

香酥鱼甲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刮下来的鱼甲用清水洗净,控干多余水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把生姜切碎,加适量食盐和少许料酒一起把鱼甲码匀。腌5分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油放入锅中,热锅冷油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烧油的时候,将码好的鱼甲拌上大米粉,米粉不能多。不宜用其他粉子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油烧熟后,将拌好米粉的鱼甲下锅。我用的是农村油菜籽榨的清油,所以必须烧过。否则有生香油味,不好吃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼甲下锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢火,不停翻动,等鱼甲炸翘了就可以起锅。铲子翻动中能够听见沙沙的响声,鱼甲颜色略黄就差不多了。起锅装盘,大功告成。

菜谱创建时间:2012-08-13 10:55:10
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