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五花肉豆角焖面的做法
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五花肉豆角焖面

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作者: 苗苗桑
苗苗桑

五花肉豆角焖面的用料

五花肉豆角焖面的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净飞水煮熟

步骤 2

豆角清洗摘净掰成适量大小的段

步骤 3

锅内少油,加适量花椒爆香,放入五花肉、豆角翻炒

步骤 4

加生抽,少量老抽,蚝油,直至豆角炒熟

步骤 5

锅内加水或鸡汤,稍稍没过即可,放一到两颗八角,沸腾后汤汁舀出来备用

步骤 6

把锅内的豆角码整齐一些,将适量乌冬面均匀铺在上面,淋少许芝麻油,再继续铺剩下的面,直至铺完

步骤 7

沿着锅边缓慢淋入少许汤汁,盖上锅盖,调中小火焖,待汤汁快干时再洒一些,不断重复,直到面被焖熟

步骤 8

面将熟后加蒜粒再稍微焖一下,然后大火翻拌均匀收干汤汁即可

五花肉豆角焖面的小贴士

1. 五花肉可以用排骨啊什么的,也可以不要就是用豆角,也很好吃 2. 蒜粒多切一些,味道会更好 2. 面要选口感劲道的,比如乌冬啥的~ 3. 汤汁要多次慢慢贴着锅边加入,这样才能保证面是被焖熟的而不是煮熟的

菜谱创建时间:2012-08-13 10:30:27
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