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黑椒煎猪扒的做法
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黑椒煎猪扒

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作者: 阿猪猪
阿猪猪
这可不是一般的大排肉哦,是猪梅花肉块,就是俗称的猪颈肉,这样的猪肉当然是越本色越好味,一刀切下去,肉汁乱流,哇咔咔,好吃的飘起来呀 刚做完的时候表面还有一点脆口,一口咬下去,啊呜爽的不行呀,好吧,我承认我是肉食动物

用料

黑椒煎猪扒的做法步骤

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步骤 1

用搅碎机将姜和蒜打成泥,加入黑胡椒粉和蚝油,调匀成腌料

步骤 2

将猪扒表面的水分用厨房纸巾吸干

步骤 3

在猪扒表面抹上少许橄榄油,将做法1的腌料均匀涂抹两面,最后撒上少许海盐,放入冰箱腌制20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铸铁煎锅烧热,这点很关键,锅一定要足够热 这是我的锅,铸铁的比较保温,用一般的煎锅肉汁较难锁住

步骤 5

锅内不要放油,直接放入腌制好的猪扒,每一面煎两分钟即可(5分熟),如果习惯全熟的,再每面多加1分钟即可

黑椒煎猪扒的小贴士

用有纹路的锅,煎完以后的烙痕看着就开胃呀,煎的时候一定不要翻面,等一边煎足时间再翻,否则肉汁在翻面的时候就流掉了,而且肉熟了才不会粘在锅底 铸铁锅很保温,关火以后还能再烘个几片做好的蒜香法棍当配菜,很搭 我是米饭控,用吃猪扒时切下去流出来的肉汁拌饭也是绝佳¯﹃¯

菜谱创建时间:2012-08-12 13:11:20
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