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茄汁素意面的做法
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茄汁素意面

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作者: 阿橙achane
阿橙achane

茄汁素意面的用料

茄汁素意面的做法步骤

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步骤 1

煮面。 将意大利面散放入较深的煮锅,加入1L左右的水。加热,待水沸后加入约两勺盐继续煮。煮面过程大约持续5~10分钟,煮出来的面软而不糊。将面捞起,拌入少许橄榄油,防止粘连。

步骤 2

材料准备。 苦瓜去瓤切丁,土豆切丁,番茄切小块(防止汁水外溢)。大蒜拍松后切末。

步骤 3

热锅。锅里加入黄油,至融化后,加入蒜末炒香。入苦瓜,稍微翻炒后即加入土豆丁。翻炒混匀后,加少许水使土豆柔软,再加入一勺盐调味。盖上锅盖进行焖煮。

步骤 4

待水稍干,加入番茄继续翻炒。加水,加少许糖提味。用锅铲挤压番茄至糊状,使汁水包裹蔬菜丁而又不至于太多。

步骤 5

加入煮好的意面,翻炒几下,与菜料混匀即可装盘。

菜谱创建时间:2012-08-11 23:07:51
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