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沙茶面的做法
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沙茶面

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作者: ambru
ambru

沙茶面的用料

沙茶面的做法步骤

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步骤 1

新鲜骨扇洗净(煲汤3个小时)

步骤 2

烧锅水,咕嘟咕嘟的时候扔点姜片

步骤 3

把洗净的骨扇扔进去,氽掉浮沫和血

步骤 4

新放一锅水,锅里丢点大葱葱段和姜片去腥提味(炖汤用冷水可以让营养更好的渗透)

步骤 5

汤快好的时候开始准备配料食材:油豆腐泡和豆芽

步骤 6

焯熟完整的海虾和贡丸虾丸,鲜鱿鱼切小片划几刀,沸水焯熟,卷曲即可,别焯老了

步骤 7

蒜粒切末,下油爆香,油可以放多一点,加入沙茶酱、牛肉酱和花生酱,加入刚刚煲好的高汤煮沸,再加入红油。根据个人口味加入盐或糖提味。

步骤 8

另起一锅煮面,将煮好的面条控干放入碗里,在面上码好配料,浇上沙茶汤,撒入小葱、香菜、白芝麻。

菜谱创建时间:2012-08-11 10:09:00
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