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肉松的做法
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肉松

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作者: ambru
ambru

肉松的用料

肉松的做法步骤

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步骤 1

腿肉去肥肉和经络,切成3~4cm见方的块儿

步骤 2

放入刚好能淹没肉的水里,开火烧沸后撇去浮沫,加一点料酒,转中火煮到水完全煮干

步骤 3

用锅铲碾压就可以把肉拆成细丝

步骤 4

准备味汁: 生抽和白糖混合均匀

步骤 5

炒到肉松散成丝就可以倒入味汁,中途尝一尝味道

步骤 6

炒到干松了入烤箱,170度左右烤8分钟左右(根据肉松干湿程度决定)

步骤 7

烤好的肉松在盘上晾凉,以免积存水分,这时还可以再将肉松撕细一些。最后入密封罐保存。

菜谱创建时间:2012-08-11 08:43:25
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