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湘西血粑鸭的做法
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湘西血粑鸭

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作者: Julodia
Julodia
这是在凤凰玩的时候学来的菜。最喜欢到每个地方吃当地的特色菜。确实还挺好吃的。❤ 血粑就是用鸭血和糯米蒸熟放凉切块的一种食物。

用料

湘西血粑鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭肉砍小块。血粑切块;二荆条和红辣椒切段。青椒切块。大蒜拍碎备用

步骤 2

水烧开了下50毫升米酒和2匙盐把鸭子焯一下,肉变色了就捞出备用

步骤 3

热锅倒油把血粑煎熟备用。所有辣椒都炒熟捞出备用

步骤 4

另起锅热油爆香大蒜姜片大料和花椒,下焯好的鸭子,翻炒,下豆瓣酱。炒香后下酱油老抽和糖,下剩下的米酒再翻炒后下温水,盖锅盖焖煮

步骤 5

煮5分钟后把煎好的血粑下到锅里一起焖煮。再过5分钟后下炒好的辣椒。用盐调味即可

湘西血粑鸭的小贴士

血粑没有可以自己制作。准备鸭血和糯米拌在一起蒸熟晾凉切块就可以了。非常下饭的菜。

菜谱创建时间:2012-08-11 00:43:09
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