辣爆毛豆的做法

辣爆毛豆

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作者: ran
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辣爆毛豆的用料  

辣爆毛豆的做法步骤

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  • 毛豆洗净沥干水分待用。小米椒剁小段待用。

  • 锅入油大火烧热转中火入小米椒爆炒出呛味,迅速倒入毛豆翻炒均匀,入清水没过毛豆。

  • 大火煮沸后转中火烧至水气渐干入一勺淀粉炒匀大火收汁即可。

辣爆毛豆的小贴士

1、辣度取决于剁椒的量,建议酌情啊!酌情啊!这样做真的很辣很辣……
2、切剁椒的时候最好带个一次性手套,或者切的时候小心一点不要直接接触辣椒,不然很辣手的。如果真的不幸辣手了,用棉花蘸白酒反复使劲搓洗会有效减轻痛感的。
3、淀粉可用可不用,我是因为要配意面想要些汤汁儿才加的。普通直接做菜,下饭的话可以不加~
4、记得一定要备好解辣良方,譬如:牛奶、水果、馒头、冰块什么的……神马?你说白开水?想啥呢,那没用!

菜谱创建时间:2012-08-10 22:36:06
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