传统腊肠煲仔饭

作者： 咸甜_

是谁发明了煲仔饭这样的美味~！~多图详解 小时候喜欢吃外婆家的饭，用炉灶煮出来的大锅米饭总是有香香的锅巴。后来知道，是外婆在煮饭前在锅壁上抹上一层油，这样才会有了香香的锅巴~ 不知道是谁发明了煲仔饭呢，每次吃就会让我想起外婆家的炉灶大锅饭~最喜欢的事情就是先把锅巴饭上来全部吃掉，然后拌着所有的料，就能把自己吃的饱饱的，满足感啊，瞬间爆棚了！ 做法很简单，你也可以试试哦~！

用料

• 大米
• 腊肠
• 香菇
• 西兰花
• 生抽
• 耗油
• 麻油
• 植物油

传统腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水

步骤 2

开小火慢煮

步骤 3

切好西兰花和腊肠，洗好香菇

步骤 4

期间我们可以先把调味酱调好，生抽+耗油+麻油，比例是大约3:1:1

步骤 5

把西兰花和香菇在沸水中焯熟，拌上盐和麻油

步骤 6

这个时候饭差不多快好了，把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会

步骤 7

当你听见次次次的声音时，再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去

步骤 8

再码上西兰花，小火焖煮一会

步骤 9

关火，浇上调制好的调味酱。大功告成~

步骤 10

拌起来吃最好吃了~！香不？哈哈

传统腊肠煲仔饭的小贴士

其中要注意的是放腊肠的时间，要选在米饭还没完全熟，还有一点睡在冒泡的时候就放，不然腊肠会熟不了哦~

菜谱创建时间：2012-08-10 14:47:12