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炒粉的做法
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炒粉

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作者: NZmom
NZmom

用料

炒粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜洗净(可以换成其他蔬菜)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋不需要提前打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲迅速划散蛋液;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆芽、生菜翻炒一会儿;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可!

炒粉的小贴士

* 这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿; * 也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅; * 生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐。根据个人口味调整!

菜谱创建时间:2012-08-10 09:30:42
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