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椰丝紫薯糕的做法
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椰丝紫薯糕

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作者: 鸟窝LL
鸟窝LL

椰丝紫薯糕的用料

椰丝紫薯糕的做法步骤

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步骤 1

紫薯、山药去皮切片,放碗里隔水大火蒸12分钟,直到软烂,关火取出。

步骤 2

将用料中除椰蓉以外的所有材料和刚刚蒸烂的紫薯、山药块一起放入食品料理机搅打均匀。

步骤 3

取一耐热的方形容器,内壁均匀涂上植物油,倒1/3搅拌好的混合物入容器内,中火蒸10分钟凝固。

步骤 4

再倒入1/3,中火蒸10分钟凝固。

步骤 5

倒入最后1/3,中火蒸15分钟,一共35分钟,全部凝固。

步骤 6

待冷却至冰箱冷藏定型,至少3-4小时(通常偶放一晚上),取出切块。

步骤 7

取适量椰蓉于小碗里,将小块紫薯糕放入小碗里四周滚上椰蓉即可。

椰丝紫薯糕的小贴士

1.这里细砂糖的用料比原作少了一些,个人比较喜欢微甜的感觉,原作75G,大家可以按照情况自己酌情添加减少。 2.容器四周涂上植物油,为了最后取出时不粘连。 3.分3次蒸是为了层层蒸熟,我想如果盒子够薄够大说不定就不需要了,呵呵。

菜谱创建时间:2012-08-09 19:51:24
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