蒸蛋的做法

蒸蛋

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老少咸宜的蒸蛋

作者: 焦糖慕斯
焦糖慕斯
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蒸蛋的用料  

蒸蛋的做法步骤

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  • 用干香菇一至两个,洗洗,撕成丝,用半杯热水泡上

  • 热水变成温水,香菇也发起来了,然后直接在这个温香菇水里面打上鸡蛋

  • 加入少量盐和酱油,别用老抽之类颜色太重的,用一品鲜之类味道鲜的酱油,生的时候颜色大概是这样的,但是蒸好颜色就淡了,不必放味精。

  • 在蛋液上面淋几滴油,就可以蒸啦,锅里加点水,直接凉水上锅蒸就好。虽然都说微波炉也可以蒸鸡蛋,但是还是这样上锅蒸出来的鸡蛋口感更好更嫩,也不麻烦。

  • 这次蒸的有点久了,表面有点起泡,不过里面还是很嫩很滑。

  • 锅蒸出来的蒸蛋口感真的会比较好。

蒸蛋的小贴士

蒸鸡蛋可以五分钟做好,也可以花些心思,做出跟别人不一样的好味道。

菜谱创建时间:2012-08-09 12:55:15

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