蒸蛋

作者： 焦糖慕斯

老少咸宜的蒸蛋

用料

• 鸡蛋
• 干香菇
• 油
• 盐
• 酱油

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

用干香菇一至两个，洗洗，撕成丝，用半杯热水泡上

步骤 2

热水变成温水，香菇也发起来了，然后直接在这个温香菇水里面打上鸡蛋

步骤 3

加入少量盐和酱油，别用老抽之类颜色太重的，用一品鲜之类味道鲜的酱油，生的时候颜色大概是这样的，但是蒸好颜色就淡了，不必放味精。

步骤 4

在蛋液上面淋几滴油，就可以蒸啦，锅里加点水，直接凉水上锅蒸就好。虽然都说微波炉也可以蒸鸡蛋，但是还是这样上锅蒸出来的鸡蛋口感更好更嫩，也不麻烦。

步骤 5

这次蒸的有点久了，表面有点起泡，不过里面还是很嫩很滑。

步骤 6

锅蒸出来的蒸蛋口感真的会比较好。

蒸蛋的小贴士

蒸鸡蛋可以五分钟做好，也可以花些心思，做出跟别人不一样的好味道。

菜谱创建时间：2012-08-09 12:55:15