鱼鳔木耳煲

作者： 耕心

鱼鳔，滋补女人的好东东，这东东啊，在广东身价百倍，在苏州一分不值。所以啊，耕心每次到菜市场，就会问问卖鱼的店家还有鱼鳔吗？如果有，店家会送给耕心的，虽然不多，有时一两个大的，有时几个小的，一样都是好东东呀。 一般鱼鳔焖白菜最是美味啦，不过耕心尝试用来做成煲仔菜，想不到一样的美味。

用料

• 金针菇
• 木耳
• 鱼鳔
• 虾米
• 蒜头
• 葱粒
• 油
• 蚝油
• 生粉
• 鸡粉
• 砂糖
• 清水

鱼鳔木耳煲的做法步骤

步骤 1

食材：鱼鳔、金针菇和干木耳。

步骤 2

将金针菇洗净，去头，然后用清水浸泡30分钟，再择洗干净。

步骤 3

将木耳泡发。

步骤 4

将木耳焯烫一下。

步骤 5

将鱼鳔洗净，焯烫一下。

步骤 6

将虾米洗净，和蒜头一起放入砂锅中。

步骤 7

倒入适量的橄榄油，煸炒出味。

步骤 8

放入鱼鳔，煸炒一会。

步骤 9

放入木耳。

步骤 10

放入金针菇，炒匀。

步骤 11

倒入芡汁。

步骤 12

盖锅盖，小火煲20分钟。

步骤 13

揭盖，即可关火。

鱼鳔木耳煲的小贴士

煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。

菜谱创建时间：2012-08-09 12:43:53