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私房凉拌乌冬面的做法
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私房凉拌乌冬面

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作者: 匡匡raku
匡匡raku

私房凉拌乌冬面的用料

私房凉拌乌冬面的做法步骤

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步骤 1

乌冬面煮熟、捞出过冰水待用

步骤 2

冻豆腐煮熟,过冰水,切块待用

步骤 3

黄瓜擦细丝,放冰箱待用。

步骤 4

橄榄油微热时下大杏仁,慢慢炒熟,至变色,香味飘出。捞出,晾凉,放调理机。

步骤 5

先下红辣子、再下蒜瓣,爆香,晾凉,最后连同橄榄油倒入调理机。加盐,跟大杏仁一同打成拌面酱。

步骤 6

将乌冬面、冻豆腐摆盘,浇上酱汁,点缀冰镇黄瓜丝,既成。吃时拌匀。

私房凉拌乌冬面的小贴士

冻豆腐是模仿咱中华面筋的口感啊~ 黄瓜丝……没有黄瓜丝的脆口,那还叫凉面嘛? 好吃辣的就多淋点红油吧,喜欢芝麻酱的,就淋点芝麻酱吧, 反正,怎么吃好吃,还不是自己说了算!

菜谱创建时间:2012-08-09 11:54:25
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