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双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的做法
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双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9

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小九在大洋洲
(孤独的美食家episode9之效仿)看了孤独的美食家,第9集是最喜欢的一集。记得去厦门时对海鲜的处理方法通常是葱姜炒,酱油炒,还有盐焗,片中这三种对海鲜的处理方法看着挺新鲜,好想吃... 之后又做了两次,对方子进行了改良。黄油煎蒜蓉用来炒海鲜真是很棒

用料

双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的做法步骤

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步骤 1

香菜切小段,蒜头切成蒜蓉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇对半切开,蘑菇切厚片。鱼豆腐切1cm左右薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅入10g左右黄油和所有蒜蓉,当蒜蓉变成金色时在锅中对半撇开,一半倒入杏鲍菇和蘑菇,另一半倒入扇贝和鱼豆腐,并烹入少许花雕酒在海鲜的这一边。开中小火慢煎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约煎2分钟,把材料混合一起翻炒,加盐(有海盐的加海盐)调味,和两大勺耗油。开小火。煎到海鲜略微出汁水即可关火,倒入香菜略搅拌即可。

双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的小贴士

扇贝根据个人口味,喜欢吃煎的比较透的可以早点放,吃半生就可以晚点放

菜谱创建时间:2012-08-08 20:46:48
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