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豉汁鱼的做法
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豉汁鱼

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作者: mermaid321
mermaid321
妈妈菜——妈妈教我做的豉汁鱼,这条用的鲤鱼,通常老妈都会用草鱼,很简单方便又好吃的一道菜!用手机拍的,所以没啥效果啦,不能跟大片比,味道好才是硬道理,既有豉汁的香甜又有水煮鱼的麻香,哈哈

用料

豉汁鱼的做法步骤

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步骤 1

把收拾好的鱼剁成四指宽的鱼段并切上花刀放在碗内(因为蒸锅太小了放不下一条鱼,平时老妈都是做整条的)

步骤 2

开水稍微放置一会后烫一遍鱼,以去除腥味,上锅蒸两分钟后把碗底的水倒出,也是去腥

步骤 3

倒入蒸鱼豉油放如葱姜蒸十分钟

步骤 4

炒锅烧热后加植物油,在加入干辣椒和花椒炒香倒入蒸好的鱼上即可。很喜欢花椒的味道,很香很诱人~

菜谱创建时间:2012-08-08 20:32:28
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