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奶油焦糖乳酪蛋糕的做法
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奶油焦糖乳酪蛋糕

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作者: cttcady
cttcady
乳酪蛋糕和奶油焦糖酱的组合吃起来就像是在吃太妃糖一样,口感更加浓香,做成小小的乳酪蛋糕也可以当成拜访好朋友的小礼物,收到的人肯定会觉得很窝心。这款奶酪蛋糕没有入口的时候就能闻到“太妃糖”的味道

用料

奶油焦糖乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先熬奶油焦糖酱将砂糖和水放入锅子中小火加热,不要动,等到冒出许多泡泡一边开始着色的时候晃动锅子,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜奶油放微波炉加热,热了即可不用沸腾,锅子中的糖变成红褐色时关火,倒入热水搅拌,倒入加热好的鲜奶油搅拌均匀(小心喷溅)放入凉水中冷却

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水加热融化,加入细砂糖搅拌到顺滑无颗粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依此往奶酪糊中加入鸡蛋,蛋黄,奶油焦糖,鲜奶油,莱姆酒,每加一样都要搅拌均匀后再加下一样。

步骤 5

低筋面粉过筛,拌成奶油面糊,倒入铺上烘焙纸或者抹上黄油的模具中,在桌子上轻敲,让模具底部的奶酪糊充分铺匀,表面抹平。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟后改170度烤30分钟,冷却后放冰箱冷藏,我每次都是晚上做好,冷藏一夜。

菜谱创建时间:2012-08-08 18:12:54
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