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薄荷酥红豆的做法
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薄荷酥红豆

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小白素食记录

薄荷酥红豆的用料

薄荷酥红豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干的红腰豆用水浸泡两个小时,泡软,然后放入锅中加足量水和1/2小匙盐一起煮15分钟左右,尝一下,煮透即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出煮好的腰豆,沥干水分,撒上干淀粉,约2大匙,拌匀

步骤 3

放入油锅中小火炸至表面酥硬微黄,捞出待用(炸豆时可能会有霹雳啪啦豆豆爆开的声音,不要怕啊)

步骤 4

薄荷叶洗净,甩干水分,放入油锅中,中火炸至变酥,一定要控制好火候,火候不够会软塌塌,过火会变黑,这样颜色深绿一碰就碎的程度刚好

步骤 5

锅烧热把红腰豆和薄荷叶都放入,加1/2小匙盐和一点点的花椒粉拌炒匀即可

薄荷酥红豆的小贴士

味道重的蔬菜,比如薄荷、花椒芽、茴香等等,炸酥后味道都棒极了

菜谱创建时间:2012-08-08 16:06:18
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