乌鸡洗净,切块。焯水去血和浮沫,滚开后捞出备用。
葱切段,姜切片。
乌鸡,葱姜,放入砂锅内,大火滚开后,转小火,煲2个小时。
关火前10分钟放盐。
个人觉得鸡汤比较油,喝之前都把浮油撇掉了=。= 大家看自己喜好决定要不要撇~