糖醋藕条

作者： 小白素食记录

昨天立秋，贴秋膘 一年难得炸几次东西，应了贴秋膘的景还有正当季的莲藕

用料

• 莲藕 一节
• 面粉 4大匙
• 生抽 2大匙
• 陈醋 2小匙
• 糖 2小匙
• 淀粉 1小匙
• 水 2大匙
• 番茄酱(可略） 1大匙

糖醋藕条的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，切成条，如果孔内有泥沙，洗净控水

步骤 2

利用莲藕表面的少许水份，撒上干面粉拌匀 放入8成热的油锅内，炸至表面微黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余油分

步骤 3

将生抽陈醋、糖、淀粉、水、番茄酱一起按比例拌匀。另起锅，倒入调好的汁烧至冒小泡，下入炸好的藕条拌炒匀，让汁均匀裹在上面即可，关火撒熟芝麻。

糖醋藕条的小贴士

炸藕条的油可能会有少许面粉，静置后面粉会沉淀，油还可以继续使用。

菜谱创建时间：2012-08-08 15:24:52