奶瓶焦糖布丁

作者： Molly0

简单，好做，又好吃

用料

• 鸡蛋蛋黄 2个
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋蛋白液 半个
• 淡奶油 90g
• 白砂糖 90g
• 小奶瓶 3个

奶瓶焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

白砂糖放入平底锅中加热至糖溶化，再小火让糖变成焦糖色。

步骤 2

用勺子将锅内的焦糖放进瓶子中，静置、放凉。（锅中留少许）

步骤 3

蛋黄和蛋白液放在盆中搅拌

步骤 4

将奶油、牛奶倒进刚刚有焦糖的锅中煮至80度。（刚倒进牛奶的时候焦糖会凝固一下下，加热一会就好了，注意不用烧开哦）

步骤 5

将“４”慢慢的到入“３”中，边倒边搅拌。（慢慢的到哦，或者放凉点再倒）

步骤 6

将“５”过滤一下，再倒入有焦糖的奶瓶中。

步骤 7

隔水烤1小时，150度。放凉、冷藏后食用。

奶瓶焦糖布丁的小贴士

这个的用量可以做两瓶（网上卖得那种3元钱的小奶瓶）+一瓶平时200ml的牛奶瓶子。 不要做多了，放冰箱久了不好。

菜谱创建时间：2012-08-08 14:39:17