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酱爆鸡丁的做法
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酱爆鸡丁

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作者: 兰若寺鬼
兰若寺鬼
朋友说:“明天要招待一个美国老爷爷,我打算做星洲炒粉和蔬菜汤,剩下一个你来做吧,在家做好了带来。” 考虑到夏季胃口不佳,以及老外对川菜宫保鸡丁比较熟悉,我决定做个京菜酱爆鸡丁来普及一下。看到老爷子很狠地舀了一大勺,心里甭提多高兴了。

用料

酱爆鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉冷冻切丁,加入料酒和淀粉抓匀;黄瓜和两个彩椒切成丁;大蒜切片

步骤 2

把甜面酱、豆豉酱和糖拌在一起,再加2汤匙水拌匀,调成酱汁

步骤 3

锅中倒油,热至7成放蒜片,爆出香味后倒入鸡丁翻炒至变色,倒入酱汁,继续翻炒,使鸡丁裹上酱汁

步骤 4

倒入黄瓜和彩椒丁,翻炒半分钟后即可出锅

酱爆鸡丁的小贴士

1.冷冻过的鸡胸肉切丁比较有型 2.也可以加青椒,考虑到黄瓜是绿色,我没有加青椒。

菜谱创建时间:2012-08-08 10:35:39
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