肉酱蒸豆腐

作者： 乖大人

令人烦躁的天气，热到只想吃冻品，晚饭总不能吃个冰淇淋就打发了吧。嫩滑的豆腐配以浓香却不带腻的肉末酱汁，淋在米饭上，一不小心就胖纸了。

用料

• 桂林辣椒酱 1勺
• 豆腐 8小方块
• 肉末 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1匙
• 盐 半匙
• 生粉 1勺
• 水 适量

肉酱蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净码入盘内；

步骤 2

肉末加姜末、香油、酱油，顺时针方向搅拌均匀；

步骤 3

生粉加水勾芡备用；

步骤 4

热锅倒入肉末翻炒，一边倒入芡水一边混合均匀，中火避免粘锅；

步骤 5

加入蚝油、辣椒酱、盐，继续混合炒熟即可；

步骤 6

将炒好的肉酱淋在豆腐上，撒少许葱花，上锅隔水蒸8-10分钟即可食用。

肉酱蒸豆腐的小贴士

加入姜末的肉末，口感更鲜且不腥。

菜谱创建时间：2012-08-08 09:27:18