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土豆烧鸡的做法
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土豆烧鸡

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作者: 包蔚然
包蔚然

土豆烧鸡的用料

土豆烧鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿切块 (要留一些骨头在里面才香),放盐,酱油、耗油、料酒腌制20分钟

步骤 2

烧热油锅,放姜、花椒、八角炒香;

步骤 3

下鸡块炒到鸡块发白,加老抽、盐、料酒、糖继续炒,炒上色。放土豆

步骤 4
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加高汤,没过鸡块和土豆,烧沸后,转中火;汁收干后,放葱段,起锅

土豆烧鸡的小贴士

所谓高汤,在切鸡腿时,把靠近鸡爪那部分的骨头放进小锅里,放水,姜,几颗花椒,烧滚即可。一部分汤可以用在土豆烧鸡里,一部分还可以烫点青菜。一举两得。这样一个晚上,荤素都有了。多省事儿。

菜谱创建时间:2012-08-07 18:13:11
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