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芒果冻芝士蛋糕的做法
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芒果冻芝士蛋糕

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作者: 馋猫cathy
馋猫cathy
冻芝士蛋糕一直是我的爱,可是现在工作的地方远离市区,很难买到好吃的,就首次尝试自己做,没有电子秤,所以用量是凭感觉的,因为不喜欢吃太腻,几乎没放糖,奶油也不多,不过味道很不错。所以用量还是看大家个人喜好。

用料

芒果冻芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先把黄油从冰箱取出放置融化,把奥利奥饼干(去夹心)碾碎,用擀面杖磨成粉,加入50克黄油,拌匀后放入6寸活底蛋糕模具中,压实,放入冰箱。

步骤 2

新鲜芒果取肉切丁后,留出十几个块芒果肉丁,其余用搅拌机打成泥状。

步骤 3

隔水加热奶油乳酪至溶化,入芒果泥,搅拌均匀。用打蛋机将淡奶油打出泡,倒入芝士芒果湖中。

步骤 4

取4片吉利丁片泡冷水5分钟左右后,隔水加热,融化后倒入芝士湖中,搅拌均匀。

步骤 5

取出蛋糕模具,在饼干底上铺上余下的芒果丁,再把芝士芒果湖倒入模具中,放冰箱,冷藏约4小时左右。

步骤 6

把吉利丁片掰碎放入70克芒果汁内加热,搅拌至吉利丁片完全融化。等芒果汁冷却至常温后将模具从冰箱取出,将芒果汁倒入蛋糕面上,放入冰箱冷藏,一个半小时后取出模具即可!

芒果冻芝士蛋糕的小贴士

芒果本事已经很甜了,我自己本身不喜欢吃太甜,不加砂糖甜味已经足够了。喜欢吃比较甜的同学可以适当加入砂糖。

菜谱创建时间:2012-08-07 15:26:21
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