瑶柱虾仁豆腐汤

作者： 耕心

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

用料

• 绢豆腐
• 瑶柱
• 鲜虾
• 油
• 海鲜粉

瑶柱虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

食材：瑶柱

步骤 2

食材：鲜虾仁

步骤 3

食材：绢豆腐

步骤 4

食材：大地鱼（干货）

步骤 5

鲜虾仁加入适量的食盐，腌制15分钟

步骤 6

将瑶柱洗净，用清水浸泡至软

步骤 7

浸泡好的瑶柱，撕丝

步骤 8

将大地鱼洗净，放入汤锅中

步骤 9

将浸泡瑶柱的水倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟

步骤 10

将腌制好的鲜虾仁放入汤锅中

步骤 11

将绢豆腐倒入汤锅中

步骤 12

加入适量的海鲜粉调味，煮3分钟，即可关火

菜谱创建时间：2012-08-07 14:27:59