西红柿茄丁

作者： 午夢千山

夏天吃茄子最好了，中午下饭吃

用料

• 圆茄子
• 青椒
• 肉块
• 番茄
• 葱
• 姜
• 蒜

西红柿茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块，用盐杀一下，或者直接下油锅也可以，不过要很多油就是，用盐杀了一下就可以少倒些油了。

步骤 2

番茄去皮切小块，肉也一起切小块，我用的牛肉（因为本人不吃大肉）。其他肉也可以。

步骤 3

油锅烧热先下葱姜爆香，再下茄子。

步骤 4

可以把烧软的茄子盛出来再下番茄，油多话也可以直接下番茄青椒肉块，我觉得这样更入味一些。

步骤 5

最后加蒜片稍稍出味就可以出锅了。

西红柿茄丁的小贴士

一定要多多的蒜才好吃。番茄和青椒最般配，味道会更好。 茄子下锅的时候吸油，烧一会油就出来了，这时下番茄最好。

菜谱创建时间：2012-08-07 12:15:49