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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内酯嫩豆腐划小块,倒在漏网里在盐开水里浸泡一下,捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎,蒜拍碎,姜切丝。花椒粉,郫县豆瓣酱,油泼辣子(或者辣椒面)备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入姜,蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白,全部散开。入郫县豆瓣酱,油泼辣子(或辣椒面)中火炒出红油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入嫩豆腐,颠翻混合均匀。加适量盐,半勺糖,小半碗水,少量老抽颠翻均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉,煮开后颠翻均匀,撒葱花。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘后撒花椒粉。

麻婆豆腐的小贴士

我加了一点日本豆腐一起煮,因为小朋友喜欢。

菜谱创建时间:2012-08-06 18:52:25
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