蜜汁叉烧肉

作者： 莎莎美食厨房

零厨艺也能做出人间美味---从开博客的那一天就用"淘气猫美食厨房"这个名字,有很多人问我为什么用淘气猫这个名字,其实这个名字源于我老公,因为我平时爱吃,又经常迷迷糊糊的除了吃就是睡,圆圆的大脸和机器猫小叮当差不多,一来二去就有个各种关于淘气猫、小癞猫、小懒猫、馋嘴猫......这样的名字，总之就是代表奸懒馋猾的意思吧。 通过美食通过博客我结识了很多天南海北的朋友，每次见面都要介绍网名还要介绍真名，大家记了半天才能把真名、网名和本人联系在一起，无形中给大家添了麻烦。人们都说网络是虚幻的，可我通过美食结识的朋友他们的内心却那么真实、热情、善良。于是今天我正式改了博客的名字，变成“莎莎美食厨房”，平时大家都叫我莎莎，这样就不乱了。通过博客也让大家感觉到我的一份真诚。

用料

• 梅肉 2斤
• 叉烧酱 1小瓶
• 蜂蜜 1汤匙
• 盐 1茶匙

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅肉洗干净后切成大块长条，倒入叉烧酱、盐，翻拌均匀

步骤 2

用手反复抓拌使肉入味，把肉放入保鲜盒，在冰箱冷藏室腌制12小时以上

步骤 3

腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上，剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上

步骤 4

烤箱200度，中层，烤1小时，中途将肉拿出来翻面刷料2次

蜜汁叉烧肉的小贴士

***因为切的肉块比较大所以要提前至少腌制12小时，否则味道只停留在肉的表面，里面不太好吃了。 ***烤的时候要在烤箱下层垫上接油盘。 ***最好选择梅肉来烤，梅肉肥瘦相间，瘦多肥少，吃起来不会太腻人又不会太硬。 ***李锦记的叉烧酱属于万能烤肉酱，烤猪肉、鸡肉什么都能用，即使你是零厨艺用这个酱也可以做出很美味的料理。 ***因为肉块的大小会切的不一样，每个烤箱的温度也会有差别，所以给出烤箱的时间和温度都是参考值，根据实际情况进行调整。

菜谱创建时间：2012-08-06 16:40:05