冬至圆

作者： 天天天饭

我最喜欢的一款节日小主食、

用料

• 糯米粉
• 红糖
• 红豆
• 黑芝麻

冬至圆的做法步骤

步骤 1

先说裹在外面红豆粉的制作方法。1.红豆浸泡5小时 2.红豆加水用高压锅压十分钟，闷一小时 3.这时候煮熟的红豆是完整的，倒进锅中，一边用文火翻炒，一边用勺子碾碎（这是一个极其痛苦的过程，我歇歇停停进行了两小时）直到超不多变干了 4.加适量红糖继续翻炒一小时，直至完全干透 5过滤出较细的粉末 6.黑芝麻炒香碾碎，加入红豆粉中，搅拌均匀

步骤 2

糯米粉水揉捏（醒面半小时）。像做小汤圆一样，搓成一个个小圆球，大小自己看着觉得合适就好，我觉得和市面上卖的大汤圆那个大小就刚刚好

步骤 3

加水煮熟糯米圆

步骤 4

找一个适合的容器倒入做好的红豆芝麻粉（底部平坦），放入3—5个糯米圆。摇动容器，使糯米圆表面完全裹满红豆粉，就好了

冬至圆的小贴士

中间过滤出较大的红豆渣可以加水煮就变成红豆沙了。又是美味的甜汤了。 多余的红豆粉可以冷藏，我妈说放速冻可以坚持半年。 红豆真是怎么做都好吃的东西。

菜谱创建时间：2012-08-06 15:49:33