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番茄大虾(泡椒版)的做法
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番茄大虾(泡椒版)

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作者: 妍宝
妍宝

番茄大虾(泡椒版)的用料

番茄大虾(泡椒版)的做法步骤

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步骤 1

大虾挑去虾线,在背部开一刀,或者剪开方便入味

步骤 2

葱姜蒜切末,西红柿切小丁

步骤 3

锅中倒入植物油,可以比平时炒菜多些,倒入控过水的大虾翻炒,炒制两面颜色均匀,背部的刀口有明显开裂,挑出大虾。

步骤 4

炒大虾的底油烧热,下入葱姜和少量的蒜翻炒出香味,倒入泡椒炒制片刻放入西红柿丁(番茄酱),翻炒到西红柿丁变小,出水,倒入炒好的大虾,糖。

步骤 5

炒到汤汁差不多的时候,下入剩下的蒜,炒出蒜香就可关火装盘了。

番茄大虾(泡椒版)的小贴士

1、个人喜欢西红柿的汤汁,如果喜欢番茄酱的,我建议少放些西红柿,必经是加过工的东西,没有新鲜的香。 2、如果喜欢汤汁多些,浓些,可以4的最后加些水,最后勾芡,这样做出来的更有范儿。 3、因为是泡椒版的,所以咸盐要根据个人口味添加,但是要先放糖。 4、后放的蒜是点睛之笔,一定不要省略。这个菜已经很鲜了,所以可以不放味精的。 5、这是我在下厨房上的第一个菜谱,有点紧张,也不知道说的是不是清楚,我会改进的。

菜谱创建时间:2012-08-06 08:32:46
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