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水蟹粥的做法
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水蟹粥

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作者: 嘉米花
嘉米花

水蟹粥的用料

水蟹粥的做法步骤

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步骤 1

提前煮好一锅白粥,在白粥煮开的时候就去处理水蟹

步骤 2

将水蟹掰开壳后,一定要去掉蟹心(非常寒凉)、蟹胃(蟹盖中间的位置,非常脏)、蟹肺(藏污纳垢的地方)这三样东西,然后用牙刷刷干净蟹身上的污渍,最后将蟹斩开,一分为二

步骤 3

用姜丝爆香油锅,把蟹块放入锅里爆炒片刻,撒上少许的米酒,加一碗水左右,盖上盖子煮开,煮开后蟹汤淡淡的黄色

步骤 4

然后将蟹汤和水蟹一起放入白粥里,再次煮开,略煮一会后调味、撒葱花,ok,粥的稀稠软硬度就要看个人的喜好了

菜谱创建时间:2012-08-06 01:07:50
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