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奥利奥冻芝士慕斯的做法
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奥利奥冻芝士慕斯

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作者: 叶子sxy
叶子sxy
照片不够精致,但味道是不错的,在炎热的夏日吃一口冰凉柔滑的冻芝士慕斯,清凉的感觉充满你的口腔乃至全身。

用料

奥利奥冻芝士慕斯的做法步骤

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步骤 1

慕斯圈底部用锡纸包好 (不用也可以)。

步骤 2

吉利丁片泡冰水至软化。

步骤 3

奥利奥去夹心装保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油切小块隔水加热至液态(或放微波炉融化成液态,注意不能时间长)。把融化好的黄油与饼干碎末混合拌匀,倒进模具里压实后,放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

奶油奶酪回下温切小块放在容量里,隔热水搅拌至无颗粒状,分次加入糖和150克牛奶混合均匀。

步骤 5

泡软的吉利丁片加到剩下的50克牛奶中浸泡,隔热溶化后加入奶酪糊中搅拌均匀 。

步骤 6

做好的奶酪糊倒入奥利奥饼干底上

步骤 7

在盘底留少许的奶酪糊,加入适量的可可粉(或抹茶粉)拌匀,装进保鲜袋中,剪开一个小口,横挤在奶酪糊上面,用牙签来回划出花纹

步骤 8

(以上6、7步骤也可不用),放冰箱冷藏4小时以上即可切块食用

步骤 9

脱模时可以用吹风机吹一下,或用热毛巾捂一会儿,方便脱模。

奥利奥冻芝士慕斯的小贴士

1.6寸慕斯圈1个,用活底模作芝士蛋糕好脱模。 2.饼干要尽量压碎一些,效果才会好。 3.切芝士蛋糕时,刀在开水里浸泡一下再切,可以切得更平整些。(如果觉得不好切,也可先将芝士蛋糕放冰藏冷冻一会,稍微有点硬时再切就可以很平整,口感也很好)。

菜谱创建时间:2012-08-05 21:58:53
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