椰子煲鸡

作者： 宪宪不是好厨子

同时从海南带回来的原只新鲜椰子，还是在自己家门前的树上摘的哦！实心球大小，里面的椰汁用普通大小的一次性纸杯装可以有两杯半。喝完回家破开椰子用椰肉煮汤，那叫一个鲜！

用料

• 椰子 1个
• 鸡块
• 红枣 若干
• 杞子 若干

椰子煲鸡的做法步骤

步骤 1

把椰子破开，用小刀把椰肉都挖下来，切成小块比较容易出味，吃起来也方便，放在一边备用

步骤 2

鸡块洗干净，可以和椰肉放在一起

步骤 3

干的红枣、杞子用水泡开就可以了，貌似一小时都不用吧

步骤 4

把所有材料倒进锅里，椰子最好压在鸡块上面，加水没过材料即可

步骤 5

大火煮开后转文火，熬一个小时以上，视个人口味而定，我熬了大概一个半小时，味道已经很好了

椰子煲鸡的小贴士

1、非常简单又非常美味的一道汤，如果碰巧有新鲜椰子必须试着做一做！ 2、破开椰子是个苦活，建议拿到市场上让人帮你弄开，或者家里有男人的话就交给男士去做吧。如果像我这样一个“柔弱”女生在家，就拿起椰子狠狠摔到地上，它自己就裂开了，再用菜刀砍开。 3、你没看错我不是忘了写要加什么调味料，而是无需任何调味，嘿嘿！或者您可以放些鸡精，当然也可以根据个人口味去加调味料。 4、因为事先已经把椰子里面的汁喝完了，不然直接用椰汁来做汤味道一定更鲜！ 5、美中不足的是我的鸡块太肥了，汤里一层油。建议用老鸡或者瘦点的鸡。还是怕会油的话，就做点隔油的动作吧。 6、汤里的椰子肉是可以吃的，口感非常好！

菜谱创建时间：2012-08-05 20:49:56