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萝卜糕的做法
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萝卜糕

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作者: 林丁丁
林丁丁
今早去喝早茶点的萝卜糕淡而无味超级令人失望。回家的时候缠着娘亲去买了白萝卜回家自己做~做好之后一尝,艾玛这才是记忆中的味道嗷!! 下厨对我来说一直是兴趣所在,所以每次下厨都挺享受的,尤其这种母女合作的过程让我觉得生活真的很美好,做的时候一直在想,以后无论到了哪里,或者长到多少岁,都不会忘记这样的味道和时光吧。幸福生活什么的,不就是大大小小的喜悦欢愉堆砌而成吗?

用料

萝卜糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好面粉、生粉、腊肠,洗净白萝卜去皮(图上还没去- -),瑶柱洗净用水泡几分钟,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜用擦丝器擦成丝,瑶柱用手捏碎,腊肠切粒切片随你喜欢

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腊肠粒、瑶柱碎、生粉倒入盛有萝卜丝的盆中,加入20ml左右油、一小勺盐搅拌均匀,放入面粉再次搅拌均匀变成这样的糊糊(萝卜丝会出水所以不用加水)

步骤 4

蒸锅加水大火烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的糊糊铺入碟中,稍微整理一下表面,撒几粒洗净的枸杞

步骤 6

将碟子放进蒸锅中火蒸20分钟左右(根据你糊糊在碟子里面的厚度调整时间,我的大概是2cm)

步骤 7

蒸熟后取出放凉,刚出锅会很软,放凉就会变硬了所以不用担心。。

步骤 8

放凉后切块,喜欢煎的可以上锅煎一下,直接吃也很好吃了

萝卜糕的小贴士

1、据娘亲的说法,用粘米粉来做的话会比较坚挺厚实,跟外面酒楼吃到的那种口感。但我家偏爱稍微软一些糯一些的口感所以一直使用面粉来做的。 2.要是特别喜欢广式腊肠可以适量增加~

菜谱创建时间:2012-08-05 18:31:12
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