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葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞

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作者: 不问风来
不问风来
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃

用料

葡式蛋挞的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油、牛奶、蛋黄、砂糖放入小锅里搅匀,小火加热搅拌,至砂糖溶化即可关火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挞水过筛倒入挞皮里,七八分满即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220度,中层烤20-25分钟。

菜谱创建时间:2012-08-04 15:10:01
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