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麦满分 英式松饼的做法
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麦满分 英式松饼

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作者: popharik
popharik

麦满分 英式松饼的用料

麦满分 英式松饼的做法步骤

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步骤 1

酵母融入温水(35~37度左右)中,静止10分钟,直至水表面出现气泡

步骤 2

取一大碗;混合盐,全麦粉,小麦粉

步骤 3

另取一碗;混合加入酵母的水,牛奶,油;搅拌均匀

步骤 4

将2中的面粉逐步混入3中,加入蜂蜜/糖和为光滑面团,继续和面数分钟;若面团过于粘手,可添加适量面粉

步骤 5

取一碗,抹油,放入和好的面团,盖上保鲜膜或湿毛巾,置于温暖环境下,发至两倍大 (约一小时)

步骤 6
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案板上撒玉米淀粉,取发好面团,擀至约1.5 cm厚,用圆形模具切割成为半径约3cm的小圆面饼

步骤 7

做好的面饼盖上保鲜膜,再次发酵 20~30分钟

步骤 8

中小火加热平底锅,锅底洒适量玉米淀粉防粘;小心地将面饼放入热锅内,2~3分钟后翻面再烙2~3 分钟;烙好的饼表面金黄松脆

步骤 9

冷却~ 食用时剖开松饼,加入鸡蛋,蕃茄等

麦满分 英式松饼的小贴士

1,可用3杯全麦粉代替2被全麦+ 1杯小麦粉,这样的饼会更扎实些 2,不用进烤箱,所以原材料称量精确度要求稍微低一些,成功率也更高~

菜谱创建时间:2012-08-04 06:17:15
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