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面包机版花环面包的做法
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面包机版花环面包

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作者: 薄荷柠檬王
薄荷柠檬王
葡萄干花环面包 家里只有面包机没有烤箱,于是做点花样面包来过过瘾~~~~~有烤箱的童鞋也可以用此方子.....啊,有烤箱真好呢,就不用像我这么苦逼的想心思啦

用料

面包机版花环面包的做法步骤

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步骤 1

黄油,红酒泡好的葡萄干,白芝麻,全蛋液备用,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其余材料 揉到有些起筋时加入室温融化了的黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油渐渐被面团吸收,面团变得有些光滑了~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葡萄干,因为不是做吐司,所以不用揉到完全阶段,和面至可拉出略微透明的薄膜时,也就是扩展阶段时,就可以停止揉面啦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中,盖上保鲜膜或者是湿布,开始发酵啦。当面团发酵到2倍大,用手指蘸点面粉,戳面团,发现戳的洞口没有回缩,保持原状,说明面团发酵好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成3份,排气,滚圆松弛 ,继续放在室温下醒15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形,醒5分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条,编辫子~

步骤 9

取出搅拌刀,将面团放在面包桶里,进行二次发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,涂上全蛋液,撒上白芝麻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按烘烤键,烤25-30分钟就可以拔掉插头了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是昨天做的花环面包

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是刚刚出炉的~

面包机版花环面包的小贴士

水量可以根据自家面粉的吸水情况来调整 刚出炉的面包一定至少要放20分钟之后再吃哦, 因为这时候酵母还没有停止作用,吃了对胃不好, 而且面包本身的香味也是在冷却之后才挥发出来的 ,那个香啊~~~~

菜谱创建时间:2012-08-04 00:09:35
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