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芋头西米露的做法
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芋头西米露

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作者: 彤小姐
彤小姐

芋头西米露的用料

芋头西米露的做法步骤

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步骤 1

芋头切小块,上锅蒸熟

步骤 2

西米提前一个小时浸泡,小锅热水煮沸,放西米,大火煮五分钟,不用完全变透明,剩下中间一小点即可

步骤 3

倒掉多余的水,没过西米两公分即可,如果用椰浆,水可以多一点

步骤 4

用榨汁机将芋头完全打碎.

步骤 5

加入冰糖,椰浆(或椰汁)。一边搅拌一边煮三分钟即可

步骤 6
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临出锅前加入煮好的西米.

芋头西米露的小贴士

1.芋头最好用广西荔浦芋,口感粉糯,而且颜色比较紫。 2.煮西米前先用冷水泡上一个小时,煮出的西米就不会有小点点了.煮好的西米轻盈透明状,然后再放入冷水中.

菜谱创建时间:2012-08-03 19:03:13
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