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红油鸡丝嫩豆腐的做法
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红油鸡丝嫩豆腐

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作者: 肉肉小兔纸
肉肉小兔纸
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 所以夏天多吃豆腐,再好不过,可是对于我来说,只吃豆腐有点素了,来点鸡丝,更美味啦~

用料

红油鸡丝嫩豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内酯豆腐倒入盘里,用豆腐切花刀切成5毫米的片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐上锅蒸五分钟,蒸好先不打开盖子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脯肉放入锅里,放葱段,煮熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗,把表面的膜洗掉,撕成细丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里加入一小勺盐,捣蒜泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热一点油,油烧的很热倒入碗里,然后把辣椒粉倒入热油里,听见滋滋的声音

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的豆腐出锅,到出多余水分,摆上鸡丝,淋上调好的生抽醋水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上蒜泥,淋上红辣椒油,表面装饰撒些葱花或香菜即可

红油鸡丝嫩豆腐的小贴士

1.没有切花刀就用普通刀切,切的时候小心,内酯豆腐容易碎。 2.蒸好的豆腐不要急着端出锅,等淋醋水的时候再端出来,如果提前端出来,豆腐放凉会沾在一起。 3.碗里先到热油,再倒入辣椒粉,顺序不能反,这样泼出来的红油很红很香,如果后倒油容易颜色太深。

菜谱创建时间:2012-08-03 18:39:43
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