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脆掉渣烧饼的做法
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脆掉渣烧饼

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作者: 菜鸟小厨娘
菜鸟小厨娘
小时候经常吃路边卖的糖酥饼,一咬满口渣,特脆~长大以后再也没找到卖的。 童年的味道~配方不复杂,30分钟完成

用料

脆掉渣烧饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地,因为炒出来的油酥是一块一块的,不好抹匀呀 油酥:面粉 90g 沙拉油 60g

步骤 2

面粉里面先倒入开水,用筷子搅拌后,再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟 面团忘了拍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

↓醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来后,用手掐成12份。用手掐的,两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一份,擀成长条,三折,换个方向擀平再三折(请无视俺滴“擀面杖”)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再醒15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好后,光滑的一面沾水,再粘白芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀平,就可以开考啦

步骤 9

预热烤箱200度,考10到15分钟就ok啦

脆掉渣烧饼的小贴士

这饼一定要趁热吃!真的很脆!放凉以后不知道为什么就硬了。。。具体原因还在探索中

菜谱创建时间:2012-08-03 09:52:12
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