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培根凉拌断生土豆丝的做法
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培根凉拌断生土豆丝

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作者: 凉公子
凉公子

培根凉拌断生土豆丝的用料

培根凉拌断生土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆和培根切成丝。辣椒剁成末。

步骤 2

土豆切成丝后用冷水冲洗2,3遍,过掉淀粉沥干。烧一锅水,水开后倒入土豆丝。20秒后捞起。用凉水冲一下,放入泡有冰块的冰水中,3分钟后捞出沥干。

步骤 3

把2,培根,辣椒末,所有调料放入一个大盆中,搅拌均匀后即可。

培根凉拌断生土豆丝的小贴士

土豆丝从开水中捞出冲洗以后,一定要放泡有冰块的冰水里,这样口感才清脆爽口。此法同样适用于生菜(生菜不要放在开水里烫,洗干净以后直接下冰水就行)。

菜谱创建时间:2012-08-02 20:06:31
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